甘氨酸食品级甘氨酸主要作营养增补剂和食品添加剂

甘氨酸
英文名称：Glycine
分子式：C2H5NO2
分子量：72.07
含量：99（％）
 湖北威德利化学 甘氨酸 ，甘氨酸
 理化性质：白色单斜晶系或六方晶系晶体或结晶性粉末、无臭、有特殊甜味。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于丙酮、乙醚。
 
 质量标准：本标准（Q/H120  003-1999）、食品级、饲料级与FCCIV、USP24、BP93、EP2000、AJI92、JPXIII及Ch.P2000等效、工业级执行中华人民共和国化工行业标准HG2029-91。
 
 性能与用途：
 
 1、食品级甘氨酸主要作营养增补剂和食品添加剂：利用其甜味作调味剂，甜味剂与DL-丙氨酸，枸椽酸等配合使用于含醇饮料，供合成清酒和清凉饮料作酸味矫正剂，缓冲剂，腌渍酱菜和甜酱；酱油、醋、果汁的添加剂，作用是改善食品风味、味道、保持原色，提供甜味；利用对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用，可用作鱼糜制品、花生酱等鳌合作用，具有抗氧化性、还可作食品酿造，肉食加工的配料及糖精钠的去苦剂。